室蘭のすごいひと/フードライター小西由稀さん

まちの人
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今日の道新の全面広告の真ん中に

尊敬するフードライターの小西さんを見つけました

料理のおいしさだけでなく、料理に使われている食材や、その食材を作る人、それを調理する料理人、もしかしたら加工に携わる人や、加工する機械を作る人など

などなどなど、料理の後ろに広がる背景を大切にする方です

前に「HO」で寿司の特集があって、そのトビラ(特集の冒頭)にあるリード文を読んで、なぜか泣いてしまったことがありました

そのリードを書いていたのが小西さんでした

すごいなあ

 

小西さんの著書「おいしい札幌出張(1)(2)」は、文字だけで腹が減る体験ができるので、一読をおすすめします笑

 

ところで、あまり知られていないような気がするのであえて書いてみますが、

小西さんは室蘭出身で、実家はお寿司屋さんです(店名聞き忘れた)

室蘭のふるさと大使としても活躍されています

 

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