今日の道新の全面広告の真ん中に
尊敬するフードライターの小西さんを見つけました
料理のおいしさだけでなく、料理に使われている食材や、その食材を作る人、それを調理する料理人、もしかしたら加工に携わる人や、加工する機械を作る人など
などなどなど、料理の後ろに広がる背景を大切にする方です
前に「HO」で寿司の特集があって、そのトビラ（特集の冒頭）にあるリード文を読んで、なぜか泣いてしまったことがありました
そのリードを書いていたのが小西さんでした
すごいなあ
小西さんの著書「おいしい札幌出張（１）（２）」は、文字だけで腹が減る体験ができるので、一読をおすすめします笑
ところで、あまり知られていないような気がするのであえて書いてみますが、
小西さんは室蘭出身で、実家はお寿司屋さんです（店名聞き忘れた）
室蘭のふるさと大使としても活躍されています
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